本周餐饮行业热点纷呈，覆盖行业整治、品牌财报、门店创新、出海布局等多个核心赛道。行业层面，餐馆外籍免单谣言被警方辟谣，黄牛抢占数万餐饮排队号牟利乱象被整治，宜家、奈雪的茶、霸王茶姬试点“消费入座”引发热议。业绩端，紫燕食品、广州酒家披露前三季度营收数据，展现行业经营态势。同时行业创新与拓店提速，大米先生、麦当劳全新主题门店落地，京东七鲜小厨解锁智慧餐饮新模式。奈雪、泰国泰奶品牌Karun等加速出海，多家头部餐企也持续更新战略布局。
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、重庆警方辟谣“餐馆对外籍顾客免单”谣言，造谣者被行拘
央视网消息，近日，有网民在互联网平台发布信息，称自己“因曝光餐馆对外籍顾客免单而遭受言语攻击”，引发关注讨论。10月29日，重庆璧山区警方通报，经查相关信息不属实。网民刘某（男，24岁）为吸引眼球、博取流量，通过伪造聊天记录截图等方式，凭空编造“某餐馆因顾客系外籍而免单”“外籍顾客女友私信要求其删帖并诋毁中国人”等不实言论，故意煽动网民情绪，扰乱网络公共秩序。目前刘某已被依法予以行政拘留处罚。警方提醒，编造、故意传播虚假信息扰乱社会秩序的，公安机关将依法查处。
2、黄牛批量抢占5万多个餐厅排队号，非法获利超万元
央广网消息，今年9月，上海警方接到餐饮企业报案，称旗下门店近期频繁出现刚开门，线上号源即被大量抢占的情况。近一个月以来，30余家店铺共出现5万多个排队空号，严重影响了餐厅的正常经营。
警方侦查发现，二手平台多名卖家以15元左右的单价售卖该品牌餐饮排队号，店铺文案高度雷同，判断为同一团伙作案。经查，今年8月以来，雷某为非法牟利，通过技术手段破解餐厅取号系统，批量抢占号源，累计非法获取号源5万余个，在网络平台加价倒卖，非法获利一万余元。目前，雷某已被警方依法刑事拘留。
餐企新闻
1、紫燕食品前三季度营收26.82亿元
餐饮界消息，10月29日，紫燕食品（603057.SH）发布三季度报告，前三季度公司实现营业收入26.82亿元，同比增长6.69%；归属于上市公司股东的净利润1.31亿元，同比下降32.76%。对于业绩变动，紫燕食品表示主要是受行业竞争、原料成本影响毛利率回落，叠加资本市场阶段性调整，金融资产损益波动所致。
2、大米先生推出新店型，主打健康漂亮饭
餐饮界消息，10月30日，大米先生宣布推出全新店型“大米先生健康餐厅”，该店将聚焦健康漂亮饭，位于位于上海凯德闵行商业中心。
品牌官方信息显示，该门店的装修风格与大米先生常规门店差异较大，店内引入大量绿植，增加了皮质座椅和沙发，整体色彩更丰富。从功能区分看，该除了大米先生一贯的明档厨房，该门店增加了适合聚餐的圆桌和长桌，设置了自助区并引入了自动打饭机等设备。
同时，产品也在向健康靠拢，主打新鲜菜、新鲜肉，烹饪以菜籽油做底，以初榨橄榄油替代部分传统油脂，冰佐以低钠盐给调味减负。大众点评显示，该店客单价为30元。

3、麦当劳中国首家海洋主题餐厅落户深圳
北京商报消息，10月27日，麦当劳中国首家海洋主题餐厅——深圳望海路餐厅开业。该店由麦当劳中国与海洋管理委员会（MSC）共同打造，将海洋图案、LED影像用于空间设计，并通过科普桌贴介绍狭鳕鱼、MSC认证等知识。餐厅使用由海洋回收塑料制成的餐椅及含回收贝壳材料的桌面。透明“麦香鱼”装置由7.7千克回收塑料3D打印制成，内部小鱼由麦当劳旧玩具改制。餐厅还计划开展海洋科普展览和科普课堂。
4、汉堡王上季靠促销拉升了同店销售
小食代消息，近日，汉堡王母公司RestaurantBrandsInternational发布的三季度同店销售额超出外界预期，这主要得益于超值套餐和新菜单吸引了更多顾客光顾其在美国的汉堡王门店。诸如“皇堡星期三”、“5美元2个”和“7美元3个”等超值优惠，以及营销活动和抹茶等新饮品，吸引了原本可能在家用餐的食客，帮助该公司应对了美国餐饮行业的低迷。
5、美国炸鸡品牌TexasChicken进京，首店落地合生汇
北京商报消息，近日，有消费者称TexasChicken德克圣堂炸鸡已经在北京朝阳合生汇搭起围挡。大众点评显示，TEXASCHICKEN德克圣堂炸鸡(北京首店)暂未开业。对此，商场工作人员表示，门店目前还未录入商场内部系统，具体开业时间也不确定。
创立于1952年的TexasChicken于今年8月在上海开出了中国首店，当时门店可谓大排长龙，有消费者在社交平台上反馈，排了两个半小时才吃到炸鸡。北京首店也是其进入中国市场后开的第二家店。
6、宜家餐厅新增“消费入座”提示
每日经济新闻消息，继星巴克“消费入座”引发关注后，上海徐汇宜家餐厅也被曝开始实行类似规则。餐厅入口新增温馨提示，写明“本餐厅座位仅供餐厅消费顾客使用”“不可聚众打牌”“请勿大声喧哗或长时间占座”。周二、周四特定时段有保安值守，劝离占座但不消费的人员。宜家工作人员表示，部分老年人自带水果在餐厅长时间相亲聚会，“光垃圾一天都弄不定”。实际上宜家多年前就曾发布“先购餐，后入座”告顾客书，此次是针对不文明行为的又一次管理强化。
不过，并非所有宜家餐厅都有“消费入座”的规定。例如，杭州宜家家居客服就表示，目前尚未接到杭州宜家商场餐厅需要消费入座的通知。上海徐汇消费入座的要求并非总部统一规定，而是各商场根据自身运营情况和顾客习惯作出相应约定。

7、温迪汉堡收14亿美元私有化要约
格隆汇消息，10月28日，维权投资者佩尔茨旗下的TrianFundManagement向温迪汉堡提出14亿美元私有化收购要约，以每股7.35美元全现金收购其尚未持有的全部流通股，较前一交易日收盘价溢价约20%。Trian目前持有温迪汉堡16.3%股份，已联合大型餐饮运营商FlynnGroup及投资机构BlueFiveCapital、SixthStreetPartners组建收购财团。
8、寿司郎日本成立合资公司进军养殖业
yahoo消息，为确保稳定获取鱼类资源，寿司郎正加强参与养殖业务，其运营主体FOOD&LIFECOMPANIES（F&LC）已在10月在日本市场成立合资公司FOOD&LIFEKYORITSUMARINE。该公司将与养殖业者合作在骏河湾养殖鰤鱼，并以“富士山はまち”品牌名称开始销售。上述合资公司，除向当地市场的养殖业者供应鱼苗和饲料外，还将提供培育技术指导、养殖设备销售及生产管理支持。
9、广州酒家前三季度餐饮收入12.4亿元
餐饮界消息，10月28日，广州酒家集团股份有限公司（603043.SH）披露2026年前三季度主要经营数据，前三季度主营业务收入合计46.51亿元，同比增长9.38%。

按产品分项，食品制造业务收入33.81亿元，同比增长9.73%；餐饮服务业务收入12.40亿元，同比增长9.64%。食品制造业务中，月饼系列产品收入16.12亿元，同比增长10.58%；速冻食品收入8.66亿元，同比增长10.15%；其他产品收入9.04亿元，同比增长7.87%。
饮品新闻
1、野人先生冰淇淋获黑蚁资本投资
小食代消息，野人先生于近期完成了首轮融资。工商资料显示，近期北京野人先生品牌文化有限公司发生变更，新增投资方为厦门逸代兴企业管理合伙企业（有限合伙）、彼岸宝瓶香港有限公司，二者分别持股3.9145%、3.4539%，其中前者关联黑蚁资本。据报道，本轮融资将主要用于供应链建设、品牌运营、门店拓展及海外门店模型的初步探索。未来，双方将围绕品牌建设、产业能力和海外拓展展开长期合作。
2、泰国泰奶品牌Karun首次出海，10月香港连开两店
近日，泰国精品泰式奶茶品牌Karun Thai Tea宣布进军香港市场，首店落位启德AIRSIDE，预计2026年10月开业，第二家门店将落地尖沙咀K11 Art Mall。这是品牌创立以来首次在泰国以外开设门店。 Karun创立于1998年，目前在泰国拥有约20家门店，选址集中于高端商场。产品端以拼配茶底为核心，甜度提供0%–100%五档选择，并推出植物基选项，招牌产品搭配可食用金箔。此次香港双店选址延续其高端商场逻辑：AIRSIDE瞄准年轻中产与家庭客群，K11 Art Mall覆盖访港游客与潮流人群。
目前，Karun香港门店定价为52港元起，具体菜单与规格以门店开业后信息为准。
3、霸王茶姬、奈雪的茶多个餐饮品牌回应消费入座
餐饮界消息，近日，有网友发帖称，奈雪的茶、霸王茶姬部分门店摆出了“消费入座”提示牌。
据上游新闻报道，上述品牌“消费入座”并非统一政策，更多是部分门店根据占座情况作出的自主调整。霸王茶姬工作人员表示，目前门店座位优先提供给消费顾客，同时“会结合实际情况进行灵活处理”。奈雪的茶官方客服表示，总部并没有“消费入座”这项规定，但门店可以根据实际情况决定是否摆放“消费入座”提示牌。
4、星巴克探索在得来速中引入AI，加速咖啡师接单
格隆汇消息，星巴克正在研究将人工智能技术引入得来速（drive-thrus）点餐服务，准备测试在后台运行的AI模型，帮助咖啡师“在与顾客互动时更准确、高效地录入订单”。
近日，星巴克首席执行官BrianNiccol在电话会议上表示，公司希望员工在更专注于与顾客交流的同时提高服务速度。星巴克还在探索能够在顾客抵达时识别其身份的技术，以向顾客展示个性化的数字菜单并简化支付流程。
5、奈雪纽约时代广场旗舰店开业三天，业绩破11.1万美元
上海证券报消息，当地时间10月23日，奈雪的茶在纽约时代广场开出旗舰店，开业当天点单队伍一度绕到街角。门店推出3款限定“高蛋白酸奶昔”新品，开业仅三天业绩即突破11.1万美元（约合人民币74万元），继美国库比蒂诺店之后再次刷新奈雪海外门店开业纪录。
奈雪已先后在纽约法拉盛、长岛市以及加州库比蒂诺、圣盖博等城市落子，多店月销峰值达40万美元。时代广场店以“城市绿洲”为主题，店内绿色霓虹灯勾勒的自由女神像与“NEWYORK”字样融合了纽约本土文化。
6、茶颜悦色在广州成立餐饮管理公司，注册资本200万元
餐饮界消息，企查查app显示，近日广州茶悦你我餐饮管理有限公司成立，法定代表人为孙翠英，注册资本200万元人民币，经营范围含餐饮管理、食品销售、食品互联网销售等，由茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司全资持股。据不完全统计，目前茶颜悦色及旗下品牌古德莫柠已在广州累计开出3家门店，另有部分门店处于围挡阶段。
7、沪上阿姨发布“全时茶咖食”战略，咖啡杯量占比超10%
10月27日，沪上阿姨在2026全球伙伴大会上正式发布“全时茶咖食”战略，提出通过同一门店与供应链覆盖多时段、多客群的消费需求，挖掘单店增量。 联合创始人周蓉蓉在会上透露，咖啡杯量占比已稳定在10%以上，生椰系列与小黄油系列成为复购大单品。品牌同步以烘焙产品切入早餐场景，产品线中已包含小奶砖吐司、水牛奶鸡蛋糕等，并探索低因饮品与咸味零食布局夜间市场。
8、京东七鲜小厨“炒菜+咖啡”同店，机器人掌勺5分钟出餐
北京商报消息，10月28日，京东旗下七鲜小厨首家未来餐饮体验中心在北京长楹天街购物中心开业，首次将“七鲜小厨”与“七鲜咖啡”两个业态整合，门店面积超200平方米，引入多个机器人进行餐饮制作，出餐时间缩短至5分钟左右。社交平台有网友称其为“把吃饭变成科幻片现场的店”。七鲜小厨2025年7月推出，截至今年3月已在北京、上海、广州、深圳、哈尔滨五城落地，每家门店开业三个月后日均单量均超500单。据透露，下一家综合店或将落地华熙LIVE。