餐饮内卷时代，创新力是品牌突围的核心生命力，也是驱动行业突破增长瓶颈、开辟新赛道的关键引擎。11月13日，备受餐饮界关注的“2025中华餐饮创新榜TOP100”正式揭晓，吉哒哒生炸鸡架凭借“生炸不裹粉”的工艺革新与全链路创新模式，成功入选“创新品牌榜”，以实力诠释了新生代餐饮品牌的创新势能。

生炸不裹粉，开辟千亿市场新蓝海

中华餐饮创新榜是由国内优质餐饮行业媒体《餐饮界》联合全国150+媒体发起的公益评选活动，也是国内率先以“餐饮创新”为核心的标杆性榜单。2025年第九届评选特邀12+行业专家智囊团与300万+网友共同评审，其权威性与行业影响力备受认可，旨在表彰餐饮领域在品牌模式、产品工艺、运营体系等多维度的创新实践先锋，覆盖品牌、服务商及第三方机构等各类餐饮相关主体。此次“创新品牌榜”榜单围绕商业模式、品牌营销、场景体验、运营管理、服务创新、连锁系统六大核心维度展开专业评选。

作为近年来获得广泛行业关注与好评的黑马炸鸡品牌，吉哒哒生炸鸡架自创立以来便以“生炸不裹粉”的核心工艺掀起炸鸡品类革命：采用足时草本冷腌技术，让丰富香料实现充分渗透；通过165°C-185°C精准温控动态炸制，使餐品爆汁率提升；搭配多种口味粉料组合，最终打造出香酥入骨、少油健康的独特口感，在千亿炸鸡市场中开辟全新的蓝海赛道。

此次奖项评选中，吉哒哒在六大评选维度中均展现出精准契合度：商业模式上，以立体化体系打破传统炸鸡店单点盈利逻辑；品牌营销上，靠外卖、团购、直播等构建全域营销矩阵；场景体验上，橙黑潮酷VI与健康不裹粉主张适配Z世代社交打卡需求；运营管理上，快速标准化出餐、产品直供支撑品牌扩张；服务创新上，全周期创业帮扶提升创业者体验；连锁系统上，餐饮大数据赋能选址、运营全流程。正是基于全方位的创新表现，吉哒哒此次得以从众多参选品牌中脱颖而出，荣登“创新品牌榜”。

全维布局，创新构建餐饮新生态

近年来，吉哒哒形成了“产品+运营+帮扶”的立体化竞争力，构建可持续的餐饮创业新生态。运营层面，品牌打通外卖、直播、团购全链路：外卖端依托标准化出餐保障品质，入驻美团、饿了么等主流外卖平台并提供代运营服务；抖音团购聚合方圆五公里潜客资源，拓展线下门店第二盈利渠道；私域沉淀精准用户，打造“复购-拉新-复购”正向循环，多地门店全时段爆满。

为缓解普通创业者面临的行业准入壁垒高筑、资金短缺、资源匮乏等痛点，切实降低创业门槛，吉哒哒打造了四大盈利模型：智能选址依托实战大数据与AI算法，精准锁定当地潜力旺铺；产品标准化出餐模式，实现后厨效率的大幅提升与产品品质的稳定；全域运营由总部提供全平台代运营；门店管理输出标准化手册，售后团队全程扶持托底。创业帮扶上，依托“餐饮大数据系统”实现全周期支持：开店前提供选址、研发与客服服务；开店中输出装修方案、到店教学与运营培训；开店后保障流量、活动落地与质检巡店，无经验者也能上手。

吉哒哒入选榜单的意义远超单个品牌突破，更折射出餐饮行业创新趋势。面对消费健康化、创业门槛高的挑战，其生炸工艺、全域运营、标准化帮扶的实践，为行业提供了破局思路。这种从单点到体系化的创新，不仅给中小餐饮品牌借鉴，更将推动行业向健康化、低门槛生态转型，激活千亿市场增长潜力。